我的彤話世界

婚後到現在，煮給爸媽吃的次數其實沒有幾次， 內心一直滿虧欠….

這一兩年，看著很多無常的事情發生，讓我更想要好好珍惜身邊家人

趁著今年母親節，很早就決定要自己開煮表示心意

沒煮什麼大餐，但都是我的心意

在大廚老爸面前獻醜啦!!哈哈

還好爸媽直呼好吃

老媽~~~女兒愛妳啦~

希望你滿意今天的6菜1湯囉!!!

蔥爆雞腿、玉米豆干炒肉末、五花肉燉油豆腐、南瓜海鮮豆腐煲、蛤蜊蒸菇、青菜炒菇、芋頭米粉湯

五花肉燉油豆腐(電鍋版)

五花肉記得切小塊一點，比較容易入味喔~~

這道料理簡單又美味~~大推!!!

材料：油豆腐8個、五花肉適量(切小塊)、蔥一根、薑片5片、滷包1包

調味料：醬油半碗、細砂糖2大匙、水兩碗

作法

1.五花肉切小塊，用開水汆燙過、油豆腐切小塊備用。

2.將所有食材放入電鍋的中，外鍋加入1杯水，電鍋跳起後可再燜20分鐘更入味好吃。

蔥爆雞腿

家人們大推的一道~~無敵下飯

材料：去骨雞腿2份、薑三片、蔥3根、蒜頭4個、海鹽少許、黑胡椒粉少許、米酒少許

做法：

1. 請攤販先將去骨雞腿切小塊，將蒜頭、蔥切末，薑片切好備用。
2. 雞腿肉用1小匙米酒、1大匙鹽醃至少1小時。
3. 用不沾平底鍋不需加油，將雞皮面朝下，利用雞皮的油質煎至全金黃色後先取出。
4. 利用鍋內剛才煎雞腿的油，將備好料的蒜末、薑片蔥末、少許米酒繼續大火爆香(如果吃辣的也可以加入辣椒)。備註：若鍋內油太多，建議倒掉一些喔
5. 連同煎好的雞腿排一同放入炒鍋內快炒，依個人喜好加入少許米酒、海鹽，提味即可。

南瓜海鮮豆腐煲

這道也是家人們大力稱讚的

爸爸問我是不是有加鹹蛋，因為有鹹香味，但其實沒有喔~~

真的超下飯~~

不愛吃南瓜的我都超愛啊~~

材料：南瓜半顆、雞蛋豆腐1盒、蝦仁8尾、透抽1尾、鹽少許、蒜末少許、米酒（抓醃）少許、蔥花少許

1 南瓜削皮後切小塊狀，放入電鍋蒸軟，外鍋約1杯水

2.透抽切成圈狀、蝦仁撥殼去腸泥，透抽、蝦仁加少許鹽、米酒抓醃一下

3.熱鍋爆香蒜末，加入海鮮拌炒，不用太熟哦！蝦子變色即可盛起備用。

4.熱鍋後加入少許油，放入蒸熟的南瓜拌炒，並加入少許水（微蓋過南瓜），然後悶煮至軟爛濃稠狀

5.最後加入切塊的雞蛋豆腐、海鮮、少許鹽調味拌勻後即可

6.盛盤後撒上蔥花

芋頭米粉湯

這次母親節，盡量選爸爸平常比較不會煮的菜色或做法

這道湯品爸爸說喝了3碗

哈哈哈~~超開心~~我的用心看來家人收到啦

材料：蝦米20g、乾香菇20g、豬肉絲100g、蔥段、米粉適量、芋頭適量、香菇水、水、鮮菇

調味料：白胡椒粉少許、醬油1大匙

醃料：醬油1/2茶匙

1.將米粉泡軟瀝乾剪對半；蝦米泡軟瀝乾；乾香菇泡軟擠乾切絲(香菇水備用)；肉絲以醃料醃約5分鐘；芋頭切塊備用

2.炒鍋倒入1大匙的油，加入蝦米炒香後，再放入香菇絲爆香。

3.加入肉絲炒至表面變色，再將芋頭塊放入拌炒至表面略上色。

4.倒入醬油一起拌炒，再倒入高湯、香菇水及水。

5.中火煮沸後約10-12分鐘，以筷子試芋頭軟爛，如可輕鬆插入即可放入米粉，煮約2分鐘(可視個人口感調整)。

6.加入少許白胡椒粉調味，起鍋前撒上蔥段即可。

玉米豆干炒肉末

材料：瘦絞肉1盒、豆干 1-2 塊、玉米粒、蒜末 適量、醬油少許、米酒少許、蔥花

1.瘦絞肉加入1小匙醬油醃半小時。

2.豆干切小塊、蒜、蔥切末備用。

3.鍋內加少許油，下絞肉炒香

4.再加入豆干下鍋炒香

5.加入蒜末炒香後加入玉米炒一下後，加入少許米酒、醬油拌炒均勻，加入一些蔥花拌炒即可上桌。

蛤蜊蒸菇

放進電鍋的料理我最愛啦～

滿滿鮮味的料理

連湯汁都鮮味滿滿喔

材料：蛤蜊150g、金針菇半把、薑絲5g、米酒1大匙、

做法：

盤中鋪上金針菇，放上洗淨吐完砂的蛤蜊，電鍋外鍋倒入2杯量米杯的水，按下開關直到冒出蒸煮後再放入電鍋蒸熟即可

青菜炒菇

最後~~媽媽~~我愛妳