我的彤話世界

當媽媽後，孩子多吃幾口都會開心的要死

少吃幾口，就會擔心的要命

怕她吃太少，下午先帶去運動

回家再煮個四菜一湯，看著女兒一口口下肚

媽媽只能說欣慰啊~~

五花肉燉油豆腐(電鍋版)

電鍋料理是我的最愛，最愛通通放進去

按下按鈕就等香噴噴上桌

這道料理有兩個好吃的關鍵

• 五花肉記得切小塊一點，比較容易入味
• 電鍋跳起後可再燜30分鐘會更入味

材料：油豆腐數個、五花肉一條、蔥一根、薑片3片、醬油2/3碗、細砂糖2大匙、水3碗

作法

1.五花肉切請攤販小塊，用開水汆燙過、油豆腐切小塊備用。

2.將所有食材放入電鍋的中，外鍋加入2杯水，電鍋跳起後可再燜30分鐘更入味好吃。

蔥油雞(前一晚先醃)

這道料理要好吃，醃的過程不能省略

至少醃個半天~一天，才會真的入味喔

這是道清爽的蔥油雞，推薦給大家

材料：雞腿肉去骨切塊一隻(或是用整隻雞腿去骨也行)、蔥絲  適量、薑絲適量
醃料: 鹽1.5大匙、酒1大匙、蔥1根、薑3片
做法：

1.雞肉洗淨擦乾水份、蔥1根切成蔥段、薑切三片備用

2.雞肉拌勻醃料，醃個至少半天

3.將醃好的雞肉連同蔥段、薑片，用大火蒸約18分鐘，熄火燜10分鐘再掀蓋 () 。

(因我已請攤販切小塊，所以18分鐘差不多就熟了，如果是整隻的雞腿，建議熄火燜10分鐘再掀蓋，依爐火強弱及雞肉大小調整時間)

4.蒸的時間用來切蔥絲及薑絲

5蒸好後，雞肉盛出放另一個盤子(雞汁要留下)，雞肉上擺上蔥絲、薑絲，鍋中燒熱2大匙的油，再淋在蔥絲、薑絲上，再淋上雞汁即可。

Ps.我怕油~所以只淋了1匙的油!!做出來的蔥油雞就很清爽喔!!

紅蘿蔔炒蛋

女兒不愛紅蘿蔔

我特地炒的軟軟的，偷加了一丁點糖讓這道料理甜甜

結果整餐飯下來

吃最多的就是這道啦~~

哈哈

材料：紅蘿蔔2/3條、蛋4顆、鹽適量、糖一點點、蒜頭2顆

做法：

1. 蒜頭切末、紅蘿蔔刨絲、蛋打散加一點鹽巴拌勻備用。
2. 起油鍋，加入蒜末炒香後，加入紅蘿蔔絲拌炒，加入一點水煮軟。
3. 加入打散的蛋液拌炒，加入鹽、一點糖拌炒即可。

排骨黃瓜湯

材料：豬軟骨適量、大黃瓜1/3條，丸子適量、鹽巴適量

做法：

1. 豬軟骨川燙後備用，大黃瓜去籽切塊備用
2. 重起一鍋水，放入豬軟骨，煮滾後轉小火煮約20分鐘。
3. 放入切塊大黃瓜再煮15分鐘後放入丸子煮3分鐘，加入鹽巴即可。

加上炒菠菜

滿滿一桌，上菜啦~~