我的彤話世界

想做這款乳酪蛋糕很久了~~

這款蛋糕近幾年很火紅，受歡迎的原因在於除了香濃綿密的起司蛋糕口感，外側略為焦黑的濃厚起司味，讓人嚐過一次就上癮，家裡正好有剩下的鮮奶油~~就來試試看吧!!

材料(8吋)：蛋3顆、奶油乳酪450g、細砂糖100g、鮮奶油210g、低筋麵粉15g

作法

1.8吋圓形烤模鋪上烤盤紙，烤箱預熱230度。

2.雞蛋用手動打蛋器攪拌均勻

3.奶油乳酪室溫切小塊軟化，用電動打蛋器打勻後加糖

4.分次加入蛋液用電動打蛋器攪拌均勻。

5.鮮奶油分三次加入攪拌均勻。

6.加入過篩麵粉用刮刀攪拌均勻。

7.將麵糊過篩，放進8吋烤模，稍微抹平，敲個幾下把空氣敲出來。

8.放入預熱220度烤40分鐘

9.最後7~8分鐘時，將烤箱移到上層

10.時間到立刻移出烤箱

11.常溫冷卻一小時後冷藏至少6小時

出乎意料是很清爽不膩口的乳酪蛋糕

很喜歡~~

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