愈來愈喜歡料理
我選擇的都是比較簡單容易上手的菜色
而且避開油炸的方式
除了省麻煩也比較健康
今天的成品我非常滿意~~~
做法都很容易
健康美味~~上菜囉!!
小廚娘假日晚餐:日式照燒小雞腿、鮪魚香蔥馬鈴薯、甜不辣什錦炒、蒜味涼拌秋葵、蛤蠣虱目魚肚湯
日式照燒小雞腿
材料:小雞腿一盒(超市買)、洋蔥半顆
醃料:醬油3/4碗、味霖3/4碗、米酒半碗，糖少許
做法:
1.將醃料食材放在一大碗中混合均勻後放入洗淨擦乾的小雞腿，醃1~2個小時(天氣熱時要放在冰箱) 洋蔥切條備用
2.熱鍋，倒一點油將小雞腿有皮的那面朝下，小火煎至兩面焦黃，倒入醃肉的醬汁再加水淹過肉(醬油和水約1:4)
3.大火煮滾後轉小火煮約10分鐘，即可盛盤撒上白芝麻
Ps.中間要不時翻面喔!!這樣上色才會均勻~
鮪魚香蔥馬鈴薯
材料:馬鈴薯2-3個、鮪魚罐頭一罐、蔥花適量
調味料:米酒1大匙、醬油2-3大匙、味霖1大匙、粗黑胡椒粉少許
作法:
1.馬鈴薯洗淨削皮切小塊蒸熟、將鮪魚罐頭裡的油水擠出留下鮪魚肉備用。
2.起油鍋，馬鈴薯入鍋煎至稍微焦黃(微上色即可)，鮪魚倒入鍋中和馬鈴薯拌炒均勻。
3.淋下米酒、醬油、味霖拌炒均勻後加入水適量(蓋過食材的一半)煮至湯,馬鈴薯熟軟入味。(不夠鹹可加少許鹽)
4.起鍋前撒入蔥花拌勻、少許粗黑胡椒粉即可。
Ps.若一開始沒有先將馬鈴薯蒸熟，也可以將切好的小塊生馬鈴薯直接煎，接著在步驟3煮至熟軟入味即可
蒜味涼拌秋葵
材料:秋葵一盒(超市買)、蒜頭3顆、辣椒一點點(我省略了)
調味料:糖1 / 2 小匙、香油1 小匙、醬油膏 2 大匙
作法:
1. 秋葵洗淨後放入沸水中，煮 2 分鐘，撈起瀝乾、去蒂，擺盤備用。
2. 將蒜頭、辣椒洗淨、切末後與所有調味料混合均勻後均勻淋在秋葵上。
甜不辣什錦炒
材料:甜不辣3根、紅蘿蔔半根、小黃瓜1根、乾香菇3朵、蒜片一顆、蔥1支
調味料：醬油、糖
做法：
1.蔥切段、蒜切片、乾香菇泡水後切絲(湯要留著)、甜不辣切塊、紅蘿蔔及小黃瓜切片備用。
3.起適量油鍋，爆香蔥段、蒜末後放入香菇炒香後，放入紅蘿蔔炒一下後放入甜不辣、小黃瓜拌炒
4.倒入香菇湯拌煮，倒入少許醬油、糖翻炒約1分鐘即可
蛤蜊虱目魚湯
材料: 蛤蠣、虱目魚肚、薑絲、米酒
做法：
1.蛤蠣放入冷水中吐沙、薑切成薑絲、虱目魚肚洗淨切半備用
2.薑片與虱目魚肚放入湯中一起煮沸
3.放入蛤蜊，開後放適量米酒、鹽拌勻即可關火
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