我的彤話世界

今天的四道菜我個人都非常滿意~提供大家食譜囉!!!
希望大家都有健康美味的餐點~~~


麻婆豆腐


材料： 板豆腐1盒、豬絞肉半碗、蒜頭3瓣、薑少許、蔥適量
調味料：
辣豆瓣醬2大匙、醬油1大匙、糖1小匙、香油適量
作法：
1.豆腐切丁，蒜、薑、蔥切末
2.用油小火爆香蒜末及薑末後放入辣豆瓣醬炒到香味溢出(變微乾)
3再放入絞肉翻炒
4.然後加入高湯(我沒有高湯就直接加水囉)、醬油、糖、和豆腐，小火煮約十分鐘
5.起鍋前撒上蔥花，淋上香油，即可


洋蔥豬排



材料 : 排骨肉4-6片(小片)、洋蔥半個、番茄醬四湯匙、鹽半茶匙、糖一茶匙、水一杯半

醃料: 鹽一茶匙、胡椒粉1/4茶匙、酒半湯匙

作法 :
1. 排骨洗淨，用刀面拍打，使肉質變鬆並變大，然後用醃料之材料醃製約三十分鐘。
2.鍋中倒入少許油，排骨放入鍋中煎至表面呈黃褐色後盛起備用。
3.同鍋放下洋蔥絲炒軟後，加入番茄醬、鹽、糖、水及豬排，一起用中火煮至滾後用小火煮10分鐘入味，或至汁收乾

Ps.中間可試味道，不夠酸可加番茄醬，不夠鹹可加鹽，水量不夠可加適量水，總之就是隨機應變囉!!



絲瓜燴金針菇


材料 :絲瓜一條、蒜、金針菇
作法:
1.絲瓜洗淨削皮切片、金針菇洗淨、蒜剝開備用
2.少許油炒香蒜片後加入絲瓜片拌炒
3.炒2分鐘後加入水悶煮約1分鐘後加入金針菇拌炒後繼續燜煮2-3分鐘至絲瓜軟了加鹽即可


謝老大的香煎秋刀魚~