我的彤話世界

考大家一個問題，是白花椰菜的農藥多，還是綠色的花椰菜農藥多?

答案是”白色的”，其實花椰菜的農藥都很多

但因為白色的要用紙包起來，不讓太陽照到

農藥揮發不出去

所以殘留的更多喔!!

小廚娘們煮花椰菜要洗久久喔!!!

高昇排骨

再來個小廚娘教學

為何稱”高昇排骨”??

主要是調味料的份量湊巧像階梯一樣，往上爬升

(1酒2醋3糖4醬油5水)

有「步步高昇」的涵義，所以以此命名~~

這道菜我特別用心煮

(ㄟ~是說其他都不用心嗎?不是啦!!是此道菜…特別用心XD)

成品整個讚不絕口

超~~級~~下~~飯

材料:米酒 2大匙、醋 4大匙、砂糖或是冰糖 6大匙、醬油 8大匙、水 10大匙、腱子骨 11~12支(也可以用小排代替)

(我準備的腱子骨份量較多，所以調味料依比例增加)

作法:

1. 將腱子骨外表乾煎至微微的金黃色！
2. 除了水之外，所有的調味料下鍋，燒至滾沸後，加水，再次滾後轉中小火慢燉十分鐘。
3. 十分鐘到後繼續留在瓦斯爐上，悶約八到十分鐘！
4. 時間到後，再次開火濃縮醬汁至濃稠狀態，盛盤時，可將醬汁淋在腱子骨上！

(不需勾芡就能產生濃稠的狀態喔!!!)

白花菜炒紅蘿蔔

每次都煮綠花椰菜，今天換換口味吧!!

材料:白花椰菜一顆、紅蘿蔔一小段、蒜兩顆、鹽適量

作法:

1. 白花椰菜切適量大小洗淨、紅蘿蔔削皮切薄片、蒜剝皮切片備用。
2. 熱鍋加入一點油，炒香蒜片後加入紅蘿蔔片拌炒。
3. 再加入白花椰菜拌炒一下後，加入半杯水稍微煮一下。
4. 加入適當鹽，拌炒均勻即可。

金針菇炒肉絲

這道料理真的是清冰箱料理

又很快速下飯

推薦給大家

材料:金針菇一把、紅蘿蔔一小條、肉絲適量、蔥一根、蒜頭兩顆

作法:

1. 肉絲加一點醬油醃製、金針菇切尾洗淨、蒜頭切片、蔥切成蔥末、紅蘿蔔用削刀削成細絲備用。
2. 熱鍋，加入一點油，下蒜頭炒香後加入紅蘿蔔絲拌炒
3. 再加入豬肉絲炒到熟後下金針菇拌炒。
4. 加一點水悶煮一下後加一點鹽，最後灑上蔥花稍微拌炒就完成囉!!

馬鈴薯燒鮪魚(點進去有連結)

這道食譜之前分享過了，就簡單附上連結囉!!!

最後加上香煎鯖魚~~

滿滿一桌