我的彤話世界

這星期整個就是剩菜大作戰

冰箱裡還有一袋紅蘿蔔、半顆高麗菜、秋刀魚和蛤蜊

最近和失聯好幾年的大學學姐聯繫上

興奮的好幾晚都沒睡好

今天下午即興烤了個蛋糕

其實原來是要做巧克力馬芬蛋糕

星期六去了宜蘭

雖然早上下著雨

不過還是去泡了湯和走走

很開心能有很放鬆的一天

(之後有專篇介紹)

另外，由於游泳過度和枕頭過低睡覺姿勢不良

小廚娘的背和脖子疼痛了好久

星期天和謝老大特地去新光三越買Tempur的昂貴記憶枕

2顆要價1萬多XD

這也真是嘔死我了

應該趁周年慶去採買的啊~~~(崩潰!!!!!)

謝老大你破費了~~

不過真的很感謝謝老大的貼心之舉

回程在車上載著兩顆枕頭，謝老大對我說:我把我老婆捧在手心上

呵呵~~真的感動翻了

小廚娘豐盛上菜

報答謝老大啦~~

小廚娘上菜系列

愈來愈喜歡簡單作法的食譜

今天的菜色都算是相當簡單

而且營養滿分

提供給喜歡進廚房的朋友囉~~

首先介紹南瓜燒排骨

南瓜真的是很健康的食材

今天介紹非常下飯的南瓜料理

南瓜燒排骨

材料:豬肋排一盒、南瓜半個、番茄醬1大匙、蠔油1大匙、黑糖1/2大匙

滷汁:醬油半杯、米酒半杯、水 2杯、黑糖 1小匙(可用冰糖代替)

1.將豬肋排川燙後洗淨後，與滷汁一起滷30分鐘後關火將排骨撈起

2.另取一鍋，加入2杯滷汁與番茄醬、蠔油、黑糖一起煮滾後再加入南瓜塊一起燒，燒到南瓜快熟透時加入排骨再燒5分鐘即可盛盤

Ps.豬肋排是去大賣場買切好一塊一塊的，很方便

這星期天中午參加同事婚禮，晚上通常吃不下了

所以晚上的菜色就比較簡單，主要是帶明天的便當囉~~

味增豬肉片~我原先想說應該就比較普通，色澤上也不算漂亮，就一般肉色

沒想到相當入味，出奇的好吃，做法又非常簡單

一定要介紹給大家

味增豬肉片

食材:豬肉片、味增適量、黑胡椒適量、清酒適量(我用米酒)、白芝麻適量

作法:

1. 用味噌+清酒(我用米酒)醃肉(大約醃一個小時)

2. 熱鍋，加一點點油，用中小火將豬肉片煎熟，煎的時候撒上一些黑胡椒

Ps.下鍋煎時最好一片片鋪平下鍋，免得肉片糾結再一起!!

3. 煎好盛起至盤中，再撒上一些白芝麻就可上桌囉~~

排骨的部分，我喜歡用煎的，避免用炸的攝取過多油份，另外我喜歡不裹粉的排骨，吃起來部會粉粉的

香煎排骨

 材料：排骨肉5片
醃料：醬油2大匙、薑泥1大匙、糖1/2小匙、全蛋液一點點、米酒一點點

這星期小廚娘因為同一姿勢過久+游泳過度+落枕

肌肉拉傷的非常嚴重

看了好幾次中醫，針灸加拔罐，並加吃西藥

直到這星期才稍微舒緩一些

所以這星期煮菜的時候，動作非常緩慢及不順

可是還是完成囉~~

粉蒸牛肉地瓜

材料:牛排肉一盒、地瓜兩小條(可用南瓜或馬鈴薯代替)、蒸肉粉一包

醃肉醬汁:醬油適量、黑胡椒粒適量、薑末1匙、辣豆瓣醬1匙、沙拉油1小匙

作法:

1. 先將牛排肉逆紋切成長條狀，厚度要差不多，用醃肉醬汁醃製大約半小時。(我醃了1小時)
2. 地瓜洗淨削皮切塊備用。
3. 將切好的地瓜快倒入大碗盤中，然後將醃好的牛肉條，均勻沾上蒸肉粉後放在上面，放入蒸鍋中，中大火蒸40小時左右。(需視牛肉多寡) 

家常塔香燒茄子

通常紅燒茄子的做法都會先將茄子炸過，除了保留原紫色外，也比較快熟，但我實在不喜歡炸的料理，所以改用先燙過的方式，當然，顏色上就無法保留原紫色

材料: 茄子三根、醬油、九層塔、蒜頭4顆、冰糖、水

做法：

下午忙完了大理石磅蛋糕(點進去有)

立馬準備晚餐~~~小廚娘真是馬不停蹄啊~~~

今天準備的菜色，說繁複其實不會太繁複，只是有許多事情工作要處理，

我喜歡簡單的料理方式，例如蒸、烤、滷

只要食材通通準備妥當，放進適當的器材中就ok

今天的香滷雞翅就屬於我所謂的簡單料理囉~~

香滷雞翅(還有滷蛋、麵輪、杏鮑菇)

材料：
雞翅8隻、薑3-4片、八角3個、蔥一根、辣椒、白煮蛋6顆、杏鮑菇數個、蒜頭4~5瓣

這個星期很興奮，因為小廚娘做了近兩星期的功課後，終於訂了機票和飯店，也買了泰國旅遊書，要於明年2月前往泰國度過我和謝老大的二周年結婚紀念日

週年當天特別至泰國pattaya的五星級Pattaya Marriott Resort & Spa飯店度過，謝老大還訂了海景房，呼呼!!想到就很期待那天到來

拉回主題，這星期小廚娘持續補充鈣質

所以今日上菜中，有三份魚的料理XD

真是鈣多多啊~~

黑胡椒牛柳-參考阿基師再稍作修改

材料: 牛排一盒、洋蔥一顆、紅羅蔔半條、雞蛋一顆、醬油、黑胡椒粒、鹽、高湯(我省略)

做法：

1.          將洋蔥、紅羅蔔、牛肉都切條狀備用。

2.          紅羅蔔稍微煮過(煮2分鐘)後撈起放涼備用。

3.          用少許高湯(我省略)、全蛋液、醬油及黑胡椒粒醃牛肉。

4.          起油鍋，放入牛肉拌炒至半熟後盛盤

5.          原來的鍋(或是先洗過)再次起油鍋後加入、洋蔥、紅羅蔔、黑胡椒粉一起拌炒，再加入高湯(我用水)燜煮一下。

6.          開鍋後加少許鹽炒勻，再加入牛肉炒一下，再加入少許蠔油炒勻即可。

Ps.牛肉不要炒過熟喔!以免口感變硬!!

清蒸豆腐蔥花蝦

這是道電鍋料理，需要一些準備時間，但準備完成後，一切就交給電鍋囉!!

超級清爽和口感層次豐富的料理

一定要試試!!!

材料:雞蛋豆腐1盒、蝦仁適量、蔥花適量

醃料:薑末少許、太白粉少許、米酒1大匙、味霖1大匙、胡椒粉少許、鹽少許

做法:

1.          蝦子洗淨剝殼並去除腸泥後切成小丁狀，用醃料醃漬入味。(我醃了一小時)

2.          將盒裝雞蛋豆腐切成5片擺於盤上(依照豆腐的線條切) ，在豆腐表面抹上少許太白粉後，用湯匙舀適量醃好的蝦仁擺在豆腐表面。

3.          放入電鍋，鍋水半杯，蒸7~8分鐘，完成後再撒上蔥花即可。

辣炒丁香魚杏菜

謝老大的叔叔送來自養的雞肉，上上星期一半做成了香菇蒜苗燜燒雞，剩下一半本來這星期要做紅糟雞，但謝老大不敢吃，所以臨時換成了蔥油雞，步驟非常簡單

這幾個星期都不想做太複雜的菜色，盡量快速簡單的料理，這星期的蔥油雞、京醬肉絲都很適合新手廚娘，獻給大家!!

蔥油雞

材料：雞腿肉切塊一隻(或是用整隻雞也行)、蔥絲   適量、薑絲   適量
醃料: 鹽1大匙、酒1大匙、蔥1根、薑3片

小廚娘上星期跑去花蓮玩沒有上菜

這星期日中午吃君品酒店雲軒西餐廳-龍蝦+牛排(點進去有食記)

今天下午和老公一起看<被偷走的那五年>

每星期都想要變化不同的菜色

嘗試各種不同的食譜

這星期食譜忘記帶回家

有點手忙腳亂

呵呵~~

今天是謝老大35歲生日

          

昨天是我的生日

今天亞錦賽台灣韓國開打